大家好，我是Eric。
(资料图片仅供参考)
前一阵子，我写了一篇泰国旅游的见闻，
引起了广泛的讨论，
而在那之前，
我和妻子去马来西亚游走了一番。
△在吉隆坡双子塔下畅饮。图/小红书@体验玩家nina
正所谓无心插柳柳成荫，
原本只是想随意在大马走走，
没想到那里藏满了宝藏目的地。
就像我们探访的槟城，
拥有着多元、国际化和令人振奋的文化，
以及浓厚的潮汕味道，
令人流连忘返。
△槟城风光一览。图/小红书@热小鱼
01
是槟榔屿还是潮汕？
槟城是电影《初恋红豆冰》的取景地。
在前往槟城的大巴上，
妻子就已经憧憬起电影中的元素：
阳光、胡同、汽水、红豆冰、还有初恋，
一切如此浪漫。
△槟城街景。图/小红书@旅行家Leon
而只想躺平的我，
只是一边查阅着关于槟城的信息——
它是马来西亚的第三大城市，有“大马硅谷”之称，
它的人口中有近四成的华人，首席部长也是华人面孔；
它被一道海峡分成两半，一半岛屿，一半陆地......
岛屿的名字叫槟榔屿，
也是大多数游客狭义上所理解的槟城。
△槟城街景。图/小红书@毛栗子（旅行中）
若将范围再缩小，
岛屿右侧靠近陆地的乔治市，
才是探访者的中意之地。
大巴停靠的声音拉回我们的思绪，
从车站无缝衔接就能达到轮渡码头，
不同面孔和种族的人群涌入轮船，
便是槟城给我的最初印象。
△轮渡行至半途，突发奇想截了一张地图。图/Eric
从渡轮上远远眺望，
槟榔屿给人鼓浪屿般热情的感觉，
在抵达后这种味道变得愈发强烈，
华人的面孔搭配殖民风格的建筑，
恰似电影中的南洋味道。
△槟榔屿码头外的景象。图/小红书@体验玩家nina
位于亚洲大国和强大欧洲殖民帝国交汇处的槟城，
长期以来汇集了多种文化的精粹——
华人下南洋来到这里，
英国人曾在此殖民，
后来印度人也来了，
将岛屿彻底变成了大熔炉。
△槟城清真寺。图/小红书@毛栗子（旅行中）
这种前面色彩体现在乔治市的街道之中，
银行街上充满了奢华气派的欧洲式建筑，
偶有学生穿插期间拍摄毕业照；
△槟城银行街，拍照的学生与游客。图/小红书@体验玩家nina
小印度的集市里挤满了印度人，
各色洋溢异域风情的服饰和食物令人眼花缭乱；
△槟城银行街。图/小红书@毛栗子（旅行中）
再往前走一些，华人的元素映入眼帘，
寻常巷陌中到处都是“潮汕基因”，
让你分不清到底是在槟城还是潮汕。
是的，之后的三天两夜，
我们深刻感受到槟城严重超标的潮汕元素——
这里有以“汕头”命名的街道，
四处都是骑楼建筑，
夜市中各色小吃档偶尔还飚出几句潮汕话，
宛若置身汕头的小公园；
△槟城街道夜景。图/小红书@旅行家Leon
“南洋首富”张弼士祖籍潮州，
他的故居蓝屋在异国他乡也充满了故乡况味；
如今成为槟榔屿潮州会馆的韩江家庙，
则是世界上第一个获得联合国教科文组织大奖的“潮汕式建筑”......
△槟城蓝屋。图/小红书@旅行家Leon
作为《初恋红豆冰》的电影粉，
妻子当然要把我带到姓氏桥，
姓林，姓周，姓陈，姓李，姓杨，姓郭......
每一座跨海而建的木栈桥两侧，
都是对抗着时间洪流的华人房屋。
△姓氏桥外的观景点。图/小红书@体验玩家nina
以海为生的人们啊，
数百年来就在姓氏桥边过着自己的日子，
如今他们依旧在屋内随意坐在地板上看电视、吃饭、看书。
一边是迎合着日渐兴盛的旅游业张罗着的摊贩，
一边呈现着从事贸易与渔业的家长里短。
先辈们南下的勇气和为生活奔波的艰辛，
就在这样一部鲜活的历史书册被书写。
△槟城姓氏桥。图/小红书@旅行家Leon
我们虽非潮汕人，
但长期定居于广东，
油然而生出一种“恰似故人归”的感觉，
何况随意游走之间，
还总能寻找到寻常巷陌的潮汕味道。
02
舌尖上的槟城，
并非潮汕，胜似潮汕
如果要用一句话形容在槟城的感受，
我会告诉你：
一眼如故，一口倾心。
△槟城街景。图/小红书@热小鱼
整个乔治市都被划为世界文化遗产，
让漫无目的的散步成为最佳的旅行方式，
遍布各个街区的地道美食，
则更能够俘获游人的心。
世界著名的旅行杂志《独孤星球》，
曾将槟城评为“美食之都”。
△槟城美食。图/小红书@热小鱼
巴刹、茶室和夜市的食物虽不精致，
但就餐环境简单且价格亲民，
无论品质还是体验都让人心动。
我们在槟城吃过最“奢侈”的一顿，
是路边偶遇的娘惹菜，
无论是和臭豆腐异曲同工的臭豆虾，
还是夹杂着五味的魔鬼鱼咖喱，
抑或是姜葱苏东和兰花饭，
都开启了我们对美食探索的“新世界大门”。
△槟城娘惹菜。图/小红书@体验玩家nina
不过相较而言，
我们更倾心于有着啫啫煲风味的肉骨茶。
相传这道大马特色菜起源于华人来南洋创业之时，
由于不适应热带地区的湿热气候，
不少人因此患上风湿病，
便用当归、枸杞、党参等来煮“茶”，
有人偶然将猪骨放到了茶汤中熬制，
却发现意外地浓香鲜美。
△槟城美味的肉骨茶店。图/小红书@体验玩家nina
后来者不断改进，
大马食谱上有潮汕和福建风味的特色菜就此诞生。
吃肉骨茶，就是在当街的大排挡才有意思，
细细品味夹杂中药味道的猪肉，
颇有在广东街头靠凉茶续命的感觉。
△槟城肉骨茶。图/小红书@体验玩家nina
如果说娘惹菜和肉骨茶是潮汕风味和大马文化结合的产物，
那么槟城更多的美食直接匹配着潮汕人的胃，
清晨之际来一碗粿条汤，
幼滑顺口的粿条，
再加上鸭肉、猪肉片和手工鳗鱼丸，
简单却魅力无穷，
如果你是福建人，
一碗福建面也能勾起乡愁。
△槟城美食。图/小红书@Soda苏打不加糖
走累了来一盘海南鸡或者蚝煎，
配上独特的酱汁和酸甜辣酱，
瞬间就让人恢复元气。
到了喧闹的夜市，
街头的炒粿条摊最富表演性，
大锅敲得乒乓作响，小贩汗如雨下，
随后便是一盘结合大虾、豆芽、粿条、韭葱、鸡蛋、香肠翻炒的炒粿条上桌。
△槟城美食。图/小红书@热小鱼
老抽生抽辣椒粉等调味品的香气四溢，
足够将烟火气渲染到极致，
配上一杯冰镇柠檬水或者马蹄水，
简直不要太爽。
△在槟城夜市体验生活。图/小红书@体验玩家nina
作为一名“冰粉达人”，
甜品是我寻味途中的信仰，
而槟城糖水铺中的煎蕊，
几乎完美戳中我的喜好，
△槟城煎蕊
椰奶和椰糖交融，
红豆熬得绵密，
搭配香草斑斓叶糯米粉条，
冰爽中带着咸甜，咸甜中藏着丝糯，
好吃到不明觉厉。
至于红豆冰、豆腐花、冰粉，更是无需多表，
每每离开夜市前，我总要炫上两碗。
△槟城甜品店的菜单。图/小红书@体验玩家nina
舌尖上的槟城，
并非潮汕，却胜似潮汕，
某种意义上说，
它呈现的是古早味的潮汕美食，
其风格更贴近于“祖宗的味道”，
自然容易养出了纯天然的潮汕胃。
△槟城美食。图/小红书@Soda苏打不加糖
当然，潮汕、福建和海南的风味不过占据着槟城美食的一角，
这里汇聚着五种独特的菜系，
与街道上的欧式建筑、华人祠堂、清真寺和印度庙宇交相辉映，
呈现着古朴街道上的多元魅力。
毫不夸张地说，
在槟城可以不带重样地吃上一周。
△槟城街景。图/小红书@毛栗子（旅行中）
只可惜我们时间有限，
在满足胃之欲望的同时，
还要用脚步将这里丈量。
03
这里的华人，
生来就带四种语言
我们在马来西亚的行程，
是从吉隆坡到怡保，再到槟城，
三座城市华人率逐步上升，
亲切感也逐渐提升。
△吉隆坡街景。图/小红书@体验玩家nina
在吉隆坡落地的第一天，
街头卖沙冰的华人大伯就让我们惊艳，
他先是说出一口流利的普通话，
听闻我们来自广东，
又变为带着大马风味的粤语。
到了怡保，
青旅的年轻掌柜粤语更是流利，
甚至要拿族谱给我们看。
△怡保知名的“二奶巷”。图/小红书@体验玩家nina
我们惊讶于大马华人的语言禀赋，
他们则开玩笑自己出生就带四种语言——
马来语和英语是官方语言，
普通话不会被遗忘，
另一种就是方言。
到了槟城，
就连夜市中的吆喝，
都偶尔能听到几句潮汕话。
△槟城夜市，偶尔能听到潮汕话。图/小红书@体验玩家nina
语言是一种纽带，
让人倍感亲切。
榴莲摊的老板看到我们是华人面孔，
会告诉我们自己的祖辈来自汕头；
Grab司机一看我们是中国人，
突然就慷慨陈词起马来西亚对马来人的优待政策，
希望祖国能够越来越好；
皮卡车上偶遇一家四口华人，
说自己并未去过中国，甚至不知祖籍何在，
却始终对故土有着深深的情结.......
△升旗山偶遇的华人一家四口。图/@Eric
这些华人中有不少是移民二代或者三代，
但都不时流露出和大陆之间所维系的强烈纽带，
是我们所游历的其他国家中不多见的。
这或许是历史上复杂的原因所导致的，
——因为多元种族国家下种种政策的偏差，
大马华人和马来人之间有着复杂的纠葛，
无形中推动着前者与中国的联系。
△槟城街景。图/小红书@旅行家Leon
这也是历史渊源所沉淀的，
——以槟城为例，在英国殖民者到来之前，
闽南人和潮汕人就已经来到这里。
明朝初年，《郑和航海图》已经记载了槟榔屿，
15、16世纪，华人身影已经见诸南洋土著的记载，
那时潮汕华人和马来人通婚，
生下第一代“峇峇娘惹”，
这一文化传承在娘惹博物馆的陈列中可以探寻。
△槟城娘惹博物馆。图/小红书@体验玩家nina
到了鸦片战争之后，汕头成为通商口岸，
大批潮汕华人在海洋贸易中移民马来西亚。
背靠大海、土地贫瘠的环境，
造就了潮汕人有狠劲又敢拼的性格，
“离家打拼，下海谋生”的观念，
让他们的精神在槟城生根发芽。
△娘惹博物馆内的装饰有着浓厚的华人气息。图/小红书@体验玩家nina
到了19世纪，
创业成功的槟城第一代华人领袖的许栳合没有衣锦还乡，
而是和同伴一起兴建槟榔屿潮州会馆，
潮汕人共同的信仰与纽带，
就这样在异国他乡生根发芽。
潮汕人啊，
无论在哪，从来都不会独自一人，
他们将家乡的一切都搬到了槟城，
只把他乡作故乡。
△槟城一角
于是，我们才能在距离祖国千里之外的地方，
感受到如此多的潮汕文化，
天后宫、玄天上帝庙、潮汕宗祠遍布四处，
潮艺馆、潮剧社藏于街头，
大概就连土生土长的潮汕人都会惊叹，
一些在本土渐渐消亡的传统文化，
竟然会在异国他乡延续生命。
△槟城老建筑风格。图/小红书@旅行家Leon
给岁月以文明，
哪怕在万里之外，
也总有万般思绪，
延续那一份若远若近、若即若离的乡愁。
△槟城街景。图/小红书@毛栗子（旅行中）
04
没有性格，却又拥有不同性格
才是槟城味道
潮汕文化带来的亲切感，
让我们更加安心的游走于槟城的街头，
也时时刻刻在探寻这座城市的性格。
在涂鸦街，
我们于每一个转角寻找惊喜；
△槟城涂鸦街。图/小红书@旅行家Leon
在爱情巷，
我们于咖啡厅和酒馆中拥抱慢生活；
在升旗山，
我们乘坐坡度近30度的百年小火车，
刺激的风景之后，感受着自然带来的惊喜。
△升旗山小火车。图/小红书@体验玩家nina
漫步于升旗山，
整个槟榔屿的风景尽收眼底，
△槟城街景。图/小红书@旅行家Leon
我和妻子戏谑这是“白云山槟城分山”，
然后徒步走向密林深处的咖啡屋，
在手机都没有信号的地方，
就连鸟儿都来分享一分惬意。
△在山间咖啡厅。图/小红书@体验玩家nina
而在夕阳即将落入海平面的时刻，
我们误入一处观景台，
看落日的夫妇也能成为眼中的风景。
《月亮与六便士》的作者毛姆曾如此说道：
你若未到过槟城，那你还不算见过世界。
包罗万象的槟城，
似乎缺少性格，
却又拥有不同性格，
就看哪一种最贴切你的心境。
于是我翻遍了在槟城的照片，
终于找到了符合自己心境的那一张——
突如其来的工作让我在就地在带插座的骑楼停下，
唯有懒散的猫咪陪伴我敲击键盘，
妻子和同行兄弟从夜市买来糖水和小吃，
我们就此记录百态的当下。
△夜市的小吃、游人和社畜。图/小红书@体验玩家nina
画面定格着回归社畜生活的旅人，
背景声中是潮汕风味浓厚的喧闹夜市，
会拼搏，有感情，也回归于生活，
才是槟城让我感受最深刻的潮汕味。
这样的槟榔屿，
有亲切感，又充满神秘气息，
足以让其间的每一个人，
都找到属于自己的时区。
△槟城涂鸦街。图/小红书@旅行家Leon
【本文作者】
Eric，AC米兰铁杆，国际足球骨灰级爱好者，那一座城特约记者，曾旅居泰国和留学英国
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本文图片来源于Eric个人拍摄、小红书博主@体验玩家nina、@旅行家Leon、@热小鱼、@Soda苏打不加糖、@毛栗子（旅行中）
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